|
Proses
Açıklamaları
9. UHT üniteleri
UHT içme sütü ünitesinde, pastörize süt depolama
tanklarından alınan süt UHT ünitesinde UHT işlemine tabi tutulur.
UHT ünitesinden çıkan süt Aseptik tanklarında depolanır. Bu süt
daha sonra paketleme makinelerinde paketlenir.
UHT meyve suyu ünitesinde, meyve suyu hazırlama ünitesinden
alınan meyve suyu UHT işlemine tabi tutulup , aseptik tankta depolanır.
Daha sonra paketleme makineleri ile paketlenir.
10. Meyve Suyu Hazırlama Ünitesi
Tesiste meyve suyu üretmek için kurulmuş bir ünitedir.
Meyve özü ve şeker ile meyve suyu elde edilir. Bu meyve suyu, UHT
Meyve Suyu ünitesinde UHT işlemine tutulur.
11. Cip (clean in place) Üniteleri
Ham süt ve pastörize süt için ayrı ayrı
cip üniteleri mevcuttur. Bu ünitelerle ful otomatik olarak istenilen
üniteler cip yapılır.
12. Yardımcı Üniteler
Sıcak su hazırlama, soğutma üniteleri ve buhar ünitelerinden
oluşur. Bu ünitelerdeki faaliyetlerin kontrolü yapılır.
13. Paketleme Makineleri
Bu makineler tam otomatiktir. Bu makinelerin ürün
beslemesi prosesi elmak tarafından yapılmıştır. Ayrıca
makinelerin durumları otomatik olarak kontrol edilmekte ve gözlenmektedir.
14. Arıtma
Tesiste meydana çıkan tüm atıklar kanallar aracılığı
ile tesis içindeki arıtma tesisine gider. Atık suda yağ
konsantrasyonu yüksek olduğu için ön çöktürme yerine yüzeyden
sıyırma metodu olan DAF ünitesi kullanılmış. Atık suda NH3
problemi olmadığından advanced arıtma teknikleri kullanılmamış;
karbon giderimine yönelik havalandırmalı biyolojik arıtma yeterli
görülmüştür. Biyolojik arıtmada gerekli olan bakteri
konsantrasyonunu sabit tutabilmek için çamur bu tanka gerektiğinde
geri döndürülür. Bunun için biyolojik havalandırma ve çöktürme
tanklarında çamur miktarı takip edilmelidir. Arıtım sonucu oluşan
kimyasal ve biyolojik çamur uzaklaştırılmadan önce çamur yoğunlaştırıcıdan
geçer ve filtre preste susuzlaştırılıp çamur keki haline
getirilir. Arıtılmış olan atık su dereye deşarj edilir.
15. Pres Filtre
Arıtma tesisinde oluşan çamurlar çamur pompası
aracılığı ile pres filtreye basılır. Burada preslenen çamurun
yoğunluğu arttırılır. Elde edilen çamur kamyonlarla tesis dışına
çıkarılır. Bu işlem sonucunda çıkan su arıtma tesisine geri gönderilir.
Sayfa 1 /
2 / 3 |
